Нажмите на фотографию для увеличения
Ацидофильная закваска Sacco SA 440/441B 5U
-
795 руб.
- + 40 бонусов
- Артикул товара: 2514
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Ацидофильная закваска Sacco SA 440/441B 5U предназначена для производства вязкого кисломолочного продукта, с выраженным кисломолочным вкусом, обогащенным ацидофильной палочкой.
Бактериальный состав закваски:
-
Streptococcus thermophiulus,
-
Lactobacillus acidophilusis.
Производитель: Sacco, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 500 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Согласно рекомендациям производителя:
Оптимальная температура сквашивания 38-40С, за 4,5-5,5 часов
Количество единиц активности и вес: 5U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Состав и тип закваски | |
| Лактобактерии | Streptococcus thermophiulus, Lactobacillus acidophilusis. |
Дно-вкладыш диаметром 19,8 см используется для подпрессовки сырной головки сверху вну..
155 руб.
Книга "Все о сыроделии: лучшие сыры мира своими руками" Ольги Лазаревой – ..
1 750 руб.
Удобная форма на ножках с упругими гибкими стенками для мягких и полутвердых самопрессующихся сыров...
250 руб.
Специально для российского рынка на основе книги "Мягкие сыры шаг за шагом. Гид" ..
3 250 руб.
Малая форма без дна отлично подходит для приготовления сыров таледжио, крешенца, страккино и др..
460 руб.