Закваски для творога (страница 2)
Тип закваски: Мезофильная
Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis;
Lactococcus lactis subsp. сremoris;
Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Leuconostoc lactis или Leuc.mesenteroides subsp. cremoris
На объем молока (прямое внесение): 50 литров
Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог
Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич"
Страна производства: Россия
Одна из универсальных мезофильных заквасок. Придает более насыщенный вкус.
269 руб.
Артикул:Арт. 2002
Тип закваски: Мезофильная
Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Leuconostoc lactis; Lactobacillus plantarum
На объем молока (прямое внесение): 5 литров; 50 литров
Подходит для сыров: домашний (имеретинский) сыр; фета; кроттин; камамбер; гауда; рокфор; камбоцола; пивной сыр
Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич"
Страна производства: Россия
Для домашнего сыра, камамбера и других сыров. Подавляет маслянокислое брожение.
Цена от: 108 руб.
Артикул:Арт. 2008